Kentang merupakan satu - satunya jenis umbi yang kaya akan vitanim C. Kadarnya mencapai 30 miligram per 100 gram., sedangkan umbi - umbian yang lainnya tidak memiliki vitamin C yang tinggi. dengan mengkonsumsi Kentang ukuran sedang sepertiga kebituhan vitamin C telah terpenuhi demikin halnya dengan kebutukan vitamin B dan Zat Besi. Selain itu kentang juga sumber Kalsium, Fosfor, dan Kalium yang berguna untuk mencegah Hipertensi. ...
